xslinfo-Kiwifruit ice cream-s

ไอศกรีมกีวี

กีวี ถือเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่ค่อนข้างได้รับความนิยมอย่างมากในเมืองไทย แม้ว่าจะไม่ใช่ผลไม้แท้ๆ ที่คนไทยสามารถปลูกขึ้นมาเองได้เหมือนกับต้นตำรับ แต่ด้วยความที่ผลไม้ชนิดนี้เป็นผลไม้ที่สามารถนำมาแปรรูปหรือเป็นส่วนผสมในการทำอาหารทั้งคาวและหวานได้อย่างหลากหลายจึงปฏิเสธไม่ได้เลยว่ากีวีคือผลไม้อันเป็นที่ถูกอกถูกใจของหลายๆ คนมายาวนาน การนำเอากีวีมาทำไอศกรีมก็นับได้ว่าเป็นอีกวิธีการหนึ่งในการนำเอาผลไม้ชนิดนี้มาแปรเปลี่ยนเป็นขนมสรเลิศ

วัตถุดิบและขั้นตอนการทำไอศกรีมกีวี

ก่อนที่จะรู้ว่ารสชาติของไอศกรีมกีวีเป็นอย่างไรเราก็ควรที่จะต้องรู้จักวัตถุดิบและขั้นตอนในการทำเสียก่อนเพื่อเวลาที่ชิมหรือทานแล้วจะได้เข้าใจในความเป็นรสชาติของไอศรีมกีวีมากยิ่งขึ้น

วัตถุดิบในการทำไอศกรีมกีวี

น้ำ, น้ำตาลทราย, กีวี, มะนาว, น้ำต้มสุก, น้ำมะนาว

ขั้นตอนในการทำไอศกรีมกีวี

1.น้ำน้ำมาต้มให้เดือดแล้วผสมน้ำตาลทรายลงไปในอัตราที่ใกล้เคียงกันเพื่อให้ละลายจนกลายเป็นน้ำเชื่อมจากนั้นตั้งพักเอาไว้ให้เย็น
2.หั่นกีวีออกเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นก็ใส่ลงไปในเครื่องปั่น ปั่นกีวีให้ละเอียดจนกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
3.นำกีวีปั่นที่ได้เทใส่ในอ่างเติมน้ำเชื่อมที่พักเอาไว้, มะนาว, และผสมน้ำต้มสุกลงไปอีกเล็กน้อย จากนั้นก็คนให้เข้ากัน
4.หั่นกีวีให้เป็นชิ้นจากนั้นใส่ลงไปในพิมพ์สำหรับการทำไอศกรีม แล้วนำส่วนผสมที่ได้ทำเอาไว้เมื่อสักครู่นี้ใส่ตามลงไป นำเอาแช่ตู้แช่แข็ง โดยอาจเสียบไม้ไอศกรีมเอาไว้เพื่อให้ทานง่ายขึ้น
5.รอให้ไอศกรีมแข็งตัวเท่านี้ก็สามารถทานได้อย่างเอร็ดอร่อย

รีวิวรสชาติไอศกรีมกีวี

ด้วยความที่รสชาติทีแท้จริงของกีวีจะมีรสชาติเปรี้ยวอมหวานเมื่อเรานำมาผสมกับน้ำตาลเพื่อให้เกิดเป็นความหวานที่เข้มข้นขึ้นบวกกับการผสมน้ำมะนาวนิดหน่อยเพื่อให้รสชาติความเปรี้ยวยังคงอยู่รสชาติของไอศกรีมกีวีจะมีลักษณะเปรี้ยวนำแล้วก็หวานตาม โดยความเปรี้ยวที่เกิดขึ้นนี้ไม่ได้เปรี้ยวจนทานไม่ได้เหตุเพราะจะมีความหวานมาช่วยตัดกันอย่างพอดิบพอดี ถือว่าเป็นขนมที่สามารถช่วยผ่อนคลายในช่วงหน้าร้อนได้เป็นอย่างดี

ประโยชน์ของกีวี

1.เป็นผลไม้ที่มีวิตามินอีสูง ตรงจุดนี้จะช่วยในเรื่องของการชะลอความแก่ของร่างกายได้จากสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยในการลดความเสื่อมของอวัยวะส่วนต่างๆ ช่วยลดระดับคลอเรสเตอรอลรวมถึงช่วยในเรื่องการไหลเวียนของเลือดอีกด้วย
2.มีไฟเบอร์สูง ช่วยทำให้อิ่มได้เร็วและนานมากขึ้น ช่วยในการปรับปรุงระบบย่อยอาหารของร่างกายได้เป็นอย่างดี ส่งเสริมให้หัวใจมีการทำงานที่ดีทำให้สุขภาพร่างกายแข็งแรง