xslinfo-Blueberry ice cream

ไอศกรีมบลูเบอร์รี่

บลูเบอร์รี่จัดว่าเป็นผลไม้ต่างประเทศอีกชนิดที่กำลังได้รับความนิยมอย่างมากในปัจจุบันนี้ ด้วยความที่รสชาติอันโดดเด่นบวกกับสีสันที่สวยงามทำให้นอกจากจะนำมาทานกันแบบสดๆ แล้วยังมักมีการนำบลูเบอร์รี่มาเป็นส่วนหนึ่งในการทำอาหารโดยเฉพาะของหวาน เราจึงมักเห็นว่าของหวานมากมายที่มีบลูเบอร์รี่เป็นส่วนประกอบ อาทิ เค้ก ไอศกรีม โดยเฉพาะไอศกรีมนี่ต้องบอกเลยว่าเป็นของชอบของหลายคนอยู่ไม่น้อยเลยทีเดียว ซึ่งต้องยอมรับว่าไม่ใช่เรื่องแปลกที่บลูเบอร์รี่จะเป็นผลไม้ที่คนไทยชื่นชอบ

วัตถุดิบและขั้นตอนในการทำไอศกรีมบลูเบอร์รี่

การนำเอาบลูเบอร์รี่มาทำเป็นไอศกรีมส่วนหนึ่งก็เพราะว่าด้วยรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวบวกกับความสวยงามอย่างที่ได้กล่าวเอาไว้เบื้องต้นซึ่งปกติแล้วการทำไอศกรีมบลูเบอร์รี่ก็ไม่ได้เป็นเรื่องยากอะไรสักเท่าไหร่นัก

วัตถุดิบในการทำไอศกรีมบลูเบอร์รี่

บลูเบอร์รี่สด, น้ำตาลทราย, น้ำมะนาว, เฮฟวี่ครีม, นมสด, เกลือ, กลิ่นวนิลา, ไข่แดง

ขั้นตอนในการทำไอศกรีมบลูเบอร์รี่

1.เปิดเตาใส่น้ำตั้งไฟนำน้ำตาลทราย, บลูเบอร์รี่, น้ำมะนาว ต้มเข้าด้วยกันคนจนเดือดจากนั้นก็ให้เคี่ยวไปเรื่อยๆ จนส่วนผสมทั้งหมดมีลักษณะคล้ายซอส แล้วนำเฮฟวี่ครีมไปผสมกับกลิ่นวนิลา คนให้เข้ากันพักเพื่อเตรียมไว้
2.นมสด ครีม น้ำตาลทราย เกลือป่น ใส่ในหม้อตั้งเตาคนให้น้ำตาลละลายได้ที่
3.นำไข่แดงตีให้พอเข้าจากนั้นเทส่วนผสมของนมที่ผสมไว้ใส่ลงไป ตีให้เข้ากัน
4.เทส่วนผสมของซอสบลูเบอร์รี่ลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้นก็เทใส่ในเฮฟวี่ครีมที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากัน
5.นำพลาสติกถนอมอาหารมาคลุมไว้ จากนั้นเอาส่วนผสมต่างๆ ไปแช่แข็งในตู้เย็น 4-6 ชั่วโมง
6.จากนั้นนำไปปั่นให้ละเอียดแล้วกลับไปแช่อีกครั้งจนกลายเป็นเกล็ดน้ำแข็ง

รีวิวรสชาติไอศกรีมรสบลูเบอร์รี่

รสชาติแรกที่จะสัมผัสได้แน่นอนจากการทานไอศกรีมบลูเบอร์รี่ก็คือรสเปรี้ยวของบลูเบอร์รี่เอง ตามด้วยรสหวานที่มาจากน้ำตาลทราย กับบลูเบอร์รี่ผสมกันเล็กๆ ซึ่งต้องบอกว่าเป็นรสชาติที่ค่อนข้างมีเอกลักษณ์ในตัวเองอยู่ไม่น้อย ที่สำคัญสีสันจะค่อนข้างมีความสวยงามเป็นอย่างมาก

ประโยชน์ของบลูเบอร์รี่

1.วิตามินจากบลูเบอร์รี่ช่วยในเรื่องของการบำรุงสายตา ทำให้การมองเห็นมีความชัดเจนมากยิ่งขึ้น ดวงตามีความสดใส ลดความเสีย่งในการเป็นต้อ
2.มีไขมันต่ำ ให้พลังงานสูง มีไฟเบอร์ช่วยในระบบย่อยอาหาร มีวิตามินซีช่วยให้ผิวพรรณมีความสวยงาม
3.การทานบลูเบอร์รี่เป็นประจำจะช่วยลดปัญหาในเรื่องของอาการท้องผูกได้ด้วย