xslinfo-Cantaloupe ice cream-s

ไอศกรีมแคนตาลูป

แคนตาลูป ผลไม้อีกชนิดหนึ่งที่ค่อนข้างได้รับความนิยมเป็นอย่างมากในประเทศไทย แม้ต้นกำเนิดที่แท้จริงจะมาจากอินเดียก่อนจะเป็นที่รู้จักจากการมีคนนำไปปลูกไว้ที่อิตาลีก็ตาม แต่ด้วยความอร่อยของผลไม้ชนิดนี้จึงเป็นที่โปรดปรานของคนทั่วโลกและคนไทยอยู่ไม่น้อยเลยทีเดียว จากการได้รับความนิยมอย่างมากทำให้เริ่มมีการนำพันธุ์แคนตาลูปเข้ามาปลูกในประเทศไทยมากขึ้นเรื่อยๆ ทำให้ผลไม้ชนิดนี้หาทานกันได้ง่ายยิ่งขึ้น เมื่อหาทานได้ง่ายจึงไม่แปลกที่การนำเอาวัตถุดิบดีๆ แบบนี้มาแปรรูปจึงเกิดขึ้น ไอศกรีมแคนตาลูปก็เป็นหนึ่งในการนำเอาวัตถุดิบชั้นดีมาทำให้เกิดความอร่อยมากขึ้นด้วยเช่นกัน

วัตถุดิบและขั้นตอนการทำไอศกรีมแคนตาลูป

การทำไอศกรีมแคนตาลูปจริงๆ แล้วก็ไม่ได้มีความยากไปกว่าการทำไอศกรีมในแบบอื่นๆ เลย ลองมาดูถึงวัตถุดิบและขั้นตอนการทำว่าเป็นอย่างไรบ้าง

วัตถุดิบในการทำไอศกรีมแคนตาลูป

เนื้อแคนตาลูป, นมจืด, ไข่ไก่, น้ำตาล, น้ำมะนาว

ขั้นตอนในการทำไอศกรีมแคนตาลูป

1.นำเนื้อแคนตาลูปที่หั่นไว้เรียบร้อยแล้วมาปั่นให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกัน
2.ตอกไข่ใส่ชามเพื่อเอาไว้สำหรับผสม ใสน้ำตาลแล้วตีให้ผสมเข้ากัน
3.เทน้ำใส่หม้อที่มีขนาดใหญ่กว่าชามที่ผสมเอาไว้เมื่อสักครู่นี้ จากนั้นก็ยกขึ้นตั้งไฟให้เดือด นำชามที่ผสมเอาไว้ในตอนแรกวางให้สัมผัสกับน้ำ แนะนำว่าให้ใช้ถุงมือกันความร้อนด้วยก็จะดีมาก
4.ต้มนมให้แค่พอเดือดจากนั้นก็ปิดไฟเอาลงพักไว้
5.คนส่วนผสมที่อยู่ในชามเอาไว้ตลอดเวลา เมื่อรู้สึกว่าได้ที่แล้วก็ให้เทนมใส่ลงไปในชามดังกล่าว
6.ให้ทำการคนไปเรื่อยๆ จนกระทั่งเนื้อของส่วนผสมต่างๆ เข้ากับนมได้เป็นอย่างดีจากนั้นก็ให้ยกลงแล้วคนต่ออีกสักพักหนึ่งจนเย็น
7.ใสเนื้อแคนตาลูปที่ปั่นเอาไว้ในตอนแรกลงไป คนให้เข้ากันดี ใส่มะนาวลงไปนิดหน่อย
8.ปิดนำฝามาปิดแล้วแช่ตู้เย็นในช่องแช่แข็งประมาณ 1 ชั่วโมง แล้วนำออกมาคนด้วยตะกร้อมือแล้วกลับไปแช่ไว้อีกครั้ง ทำสัก 8 รอบ จะได้ความอร่อยที่ดีมาก

รีวิวไอศกรีมแคนตาลูป

จริงๆ แล้วรสชาติของแคนตาลูปจะออกเป็นรสหวานไม่มากการผสมน้ำตาลกับมะนาวนิดหน่อยลงไปจะทำให้ไอศกรีมแคนตาลูปมีรสชาติหวานน้ำแต่ก็แอบซ่อนเปรี้ยวนิดๆ เพื่อให้รู้สึกได้ว่านี่คือไอศกรีมผลไม้ จัดว่าเป็นไอศกรีมที่มีความเอร็ดอร่อยอีกชนิดเลยก็ว่าได้