Strawberry ice cream

ไอศครีมสตอเบอรี่ ทำเองก็ได้ไม่ยาก

เมืองไทยอากาศร้อนเป็นสิ่งที่ได้ยินกันอยู่ตลอดเวลา ไม่ว่าจะเป็นฤดูไหน เราก็ร้อนเหมือนเดิมหนึ่งในของทานเล่นที่ออกแบบมาให้เค้ากับอากาศสุดร้อนบ้านเรานั่นคือ ไอศกรีม แต่ละรสชาติก็มีความอร่อย ความสดชื่นแตกต่างกัน แต่เรายกให้กับ ไอศกรีมสตอเบอรี่ เป็นหนึ่งในท็อปตัวเลือกของใครหลายคนเลย หากอยากจะทำเองก็ไม่ยากเรามีคำแนะนำ

ไอศกรีมสตอเบอรี่ ดียังไง

ก่อนจะไปทำเรามาดูข้อดีของ ไอศกรีมสตอเบอรี่กันก่อน ไอศกรีมรสชาตินี้ต้องบอกเลยว่า เอาใจสาวๆ กันแบบเต็มขั้นเลย ลองนึกภาพเรารับประทานไอศกรีมที่มีทั้งความหวาน ซ่อนเปรี้ยวเข้าไป เพียงแค่นี้อากาศร้อนภายนอกก็ดูเหมือนเป็นเรื่องไกลตัวไปเลย ยิ่งใส่ท็อปปิ้งด้วยเยลลี่สตอเบอรี่ หรือ อย่างอื่นลงไปด้วยนะ เราคงฟินได้แบบยาวๆ เดี๋ยวนี้การทำไอศครีมแบบโฮมเมดไม่ได้เป็นเรื่องยากอีกแล้ว ทั้งอุปกรณ์และวัตถุดิบสามารถหาซื้อได้ตามร้านค้าสะดวกซื้อทั่วไป หากเราอยากจะทำไอศครีมโฮมเมดสตอเบอรี่บ้าง จะทำยังไง

อุปกรณ์ต้องเตรียมอะไรบ้าง

เราไปดูวัตถุดิบก่อน จะลงมือทำไอศกรีมโฮมเมดสตอเบอรี่มีวัตถุดิบดังนี้ เริ่มจากสตอรบเบอรี่สด หรือซื้อแบบแช่แข็งก็ได้ ประมาณ 10 ลูก (หากได้มากกว่านั้นก็ตามต้องการ) สองนมสด สามวิปปิ้งครีม สี่เกลือ ห้าไข่ไก่ หกมะนาว และ น้ำตาลทราย วัตถุดิบเหล่านี้สามารถหาได้จากห้างทั่วไป

ขั้นตอนการทำไอศกรีม

ขั้นตอนการทำเริ่มจากทำให้สตรอเบอรี่แช่แข็งก่อน (แต่ถ้าซื้อแบบแช่แข็งอยู่แล้วก็ผ่านเลยจ้า) จากนั้นมาจัดการส่วนผสมอื่นด้วยการนำไข่ไก่มาผสมกับน้ำตาลทายและเกลือ คนให้เข้ากันจนฟูเป็นสีขาว(ทริคตรงนี้เราขอแนะนำให้เลือกไข่ไก่ที่คุณภาพดีหน่อยจะได้เนื้อไข่ขาว ไข่แดงที่ดีและไข่ผ่านการพาสเจอร์ไรซ์มาแล้ว เมื่อได้ที่แล้วก็นำนมสดใส่ลงไปคนให้เข้ากันอีกรอบตามด้วยพระเอกของงานนี้อย่าง สตรอเบอรี่ เทลงไปได้เลย

ขั้นตอนการทำเป็นไอศกรีม

เมื่อส่วนผสมพร้อมแล้วก็เททั้งหมดลงในเครื่องปั่นเพื่อคนให้เข้ากันแบบละเอียด ทริคตรงนี้แนะนำว่าอย่าปั่นให้สตรอเบอรี่มากเกินไป เอาให้พอมีเนื้อเหลือบ้างตอนกินไอศกรีมจะได้สัมผัสเนื้อด้วยจะฟินกว่าเยอะ จากนั้นใส่วิปปิ้งครีมคนอีกรอบแล้วก็เข้าตู้แช่เย็นได้เลย ทริคแนะนำพอแช่แข็งได้สัก 2 ชั่วโมงให้ออกมาดูเนื้อไอศกรีมก่อนหากใช้ได้ก็แช่ต่อเลยอีกสัก 6 ชั่วโมง เพียงเท่านี้ก็เสร็จแล้วไอศกรีมสตรอเบอรี่แบบโฮมเมด อ้อ ทำเสร็จแล้วก็รีบกินนะ เราไม่ได้ใส่สารกันบูดทำให้ไอศครีมอยู่ได้เพียงแค่ 3-5 วันเท่านั้นเอง