Strawberry ice cream

ไอศครีมสตอเบอรี่ ทำเองก็ได้ไม่ยาก

เมืองไทยอากาศร้อนเป็นสิ่งที่ได้ยินกันอยู่ตลอดเวลา ไม่ว่าจะเป็นฤดูไหน เราก็ร้อนเหมือนเดิมหนึ่งในของทานเล่นที่ออกแบบมาให้เค้ากับอากาศสุดร้อนบ้านเรานั่นคือ ไอศกรีม แต่ละรสชาติก็มีความอร่อย ความสดชื่นแตกต่างกัน แต่เรายกให้กับ ไอศกรีมสตอเบอรี่ เป็นหนึ่งในท็อปตัวเลือกของใครหลายคนเลย หากอยากจะทำเองก็ไม่ยากเรามีคำแนะนำ ไอศกรีมสตอเบอรี่ ดียังไง ก่อนจะไปทำเรามาดูข้อดีของ ไอศกรีมสตอเบอรี่กันก่อน ไอศกรีมรสชาตินี้ต้องบอกเลยว่า เอาใจสาวๆ กันแบบเต็มขั้นเลย ลองนึกภาพเรารับประทานไอศกรีมที่มีทั้งความหวาน ซ่อนเปรี้ยวเข้าไป เพียงแค่นี้อากาศร้อนภายนอกก็ดูเหมือนเป็นเรื่องไกลตัวไปเลย ยิ่งใส่ท็อปปิ้งด้วยเยลลี่สตอเบอรี่ หรือ อย่างอื่นลงไปด้วยนะ เราคงฟินได้แบบยาวๆ เดี๋ยวนี้การทำไอศครีมแบบโฮมเมดไม่ได้เป็นเรื่องยากอีกแล้ว ทั้งอุปกรณ์และวัตถุดิบสามารถหาซื้อได้ตามร้านค้าสะดวกซื้อทั่วไป หากเราอยากจะทำไอศครีมโฮมเมดสตอเบอรี่บ้าง จะทำยังไง อุปกรณ์ต้องเตรียมอะไรบ้าง เราไปดูวัตถุดิบก่อน จะลงมือทำไอศกรีมโฮมเมดสตอเบอรี่มีวัตถุดิบดังนี้ เริ่มจากสตอรบเบอรี่สด หรือซื้อแบบแช่แข็งก็ได้ ประมาณ 10 ลูก (หากได้มากกว่านั้นก็ตามต้องการ) สองนมสด สามวิปปิ้งครีม สี่เกลือ ห้าไข่ไก่ หกมะนาว และ น้ำตาลทราย วัตถุดิบเหล่านี้สามารถหาได้จากห้างทั่วไป ขั้นตอนการทำไอศกรีม ขั้นตอนการทำเริ่มจากทำให้สตรอเบอรี่แช่แข็งก่อน (แต่ถ้าซื้อแบบแช่แข็งอยู่แล้วก็ผ่านเลยจ้า) จากนั้นมาจัดการส่วนผสมอื่นด้วยการนำไข่ไก่มาผสมกับน้ำตาลทายและเกลือ คนให้เข้ากันจนฟูเป็นสีขาว(ทริคตรงนี้เราขอแนะนำให้เลือกไข่ไก่ที่คุณภาพดีหน่อยจะได้เนื้อไข่ขาว …

How to make dried longan

รู้หรือไม่ เค้าทำลำไยอบแห้งกันอย่างไร

ประเทศไทยถือว่าเป็นประเทศที่หลายคนอิจฉา เนื่องจากมีสภาพดินอุดมสมบูรณ์ พืชพรรณธัญญาหารก็มีมากมาย ผักผลไม้มีให้กินตลอดปี แต่บางครั้งผลไม้บางอย่างก็มีเยอะกินไปจนกินไม่หมดทำให้ต้องมีการหาวิธีถนอมอาหารไว้เพื่อเก็บไว้กินเวลาอื่น หรือ อีกนัยหนึ่งก็สามารถนำไปขายต่อได้อีกทางหนึ่ง ลำไยอบแห้งถือว่าเป็นหนึ่งในการถนอมอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างมาก มีการส่งขายไปถึงต่างประเทศเลยด้วย ว่าแต่รู้หรือไม่ว่าลำไยอบแห้งเค้าทำกันอย่างไร ขั้นตอนแรก คัดเลือก การทำลำไยอบแห้ง ขั้นตอนแรกเริ่มต้นจากด้วยวิธีการคัดเลือกลำไยสด จากนั้นก็คัดเลือกแล้วเด็ดลำไยออกจากพวงให้เหลือเป็นลูกลำไยอย่างเดียว เมื่อได้ลำไยแล้วก็จะต้องมาเตรียมลำไยเพื่อเข้าสู่การอบแห้ง ด้วยการแกะเปลือกออกแล้วคว้านเม็ดสีดำออกมา ตอนนี้เราก็จะได้เนื้อลำไยเพื่อเข้าสู่การอบแห้งแล้ว ขั้นตอนการเตรียม เมื่อได้เนื้อลำไยเพื่อจะเข้าไปทำลำไยอบแห้งแล้ว จากนั้นเราก็จะเข้าสู่ขั้นตอนการเตรียมเนื้อลำไยให้สะอาด ด้วยการล้างน้ำสะอาดอย่างน้อย 2-3 รอบ จากนั้นจะนำไปล้างน้ำผสมสารโซเดียมเมตาไบซัลไฟต์ การล้างลำไยด้วยสารนี้เพื่อเป็นการทำเพื่อรักษากลิ่น รส สีของลำไยเอาไว้ ขั้นตอนการอบ เมื่อเนื้อลำไยสะอาดดีแล้ว เนื้อลำไย ขาว เนียน อวบ สวยจากนั้นก็จะนำลำไยสดเหล่านั้นมาเข้าสู่กระบวนการอบแห้ง ซึ่งเริ่มจากนำลำไยสดมาเรียงในกระด้ง ทริคตรงนี้เราต้องเรียงทุกลูกอย่างเป็นระเบียบ อย่าให้ทับกันเด็ดขาดไม่งั้นลำไยออกมาไม่สวยเมื่อพร้อมแล้วก็เอากระด้งไปตากได้เลย ตรงนี้ให้ระวังด้วยผึ้งจะมาดูดน้ำหวานจากลำไยอย่าให้เด็กเข้าไปใกล้ล่ะ เมื่อลำไยแห้งได้สักประมาณหนึ่งแล้ว ก็จะเข้าสู่ขั้นตอนสำคัญแล้วนั่นคือการนำลำไยเข้าเตาอบ โดยการอบลำไยสดเป็นลำไยอบแห้งนั้น พวกเค้าจะเอาลำไยเข้าเตาอบแบบฟืน พวกเค้าจะไม่ใช้เตาอบไฟฟ้าเนื่องจากว่าการอบต้องใช้เวลานานใช้ฟืนจะคุ้มทุนกว่า ซึ่งการอบตรงนี้ถือว่าเป็นภูมิปัญญาชาวบ้านอย่างหนึ่งด้วย ขั้นตอนการเก็บ เมื่ออบเรียบร้อยแล้ว เราก็จะนำลำไยอบแห้งนั้นออกมาจากเตาอบขนาดใหญ่ แล้วก็รอให้เย็นสักหน่อย ก็สามารถนำลำไยอบแห้งมาบรรจุภัณฑ์ได้เลย …

How to drink fruit and vegetables with the techniques of drinking.

การดื่มน้ำผัก ผลไม้ มีประโยชน์อย่างไรพร้อมเทคนิคการดื่ม

ขึ้นชื่อว่าผักกับผลไม้นี่คือวัตถุดิบอันทรงคุณค่าที่ธรรมชาติได้สรรสร้างขึ้นมาไว้ให้ เป็นวัตถุดิบที่สำหรับใครก็ตามอยากมีสุขภาพร่างกายแข็งแรงการทานผัก ผลไม้ เป็นประจำจะช่วยสร้างเสริมสิ่งดีๆ ให้ได้เยอะสุดๆ ยิ่งบ้านเราเป็นพื้นที่อันอุดมไปด้วยผัก ผลไม้ นานาชนิดยิ่งทำให้เป็นความน่าอิจฉาของคนในต่างประเทศอย่างมาก แต่ก็มีคนจำนวนไม่น้อยเหมือนกันที่ไม่ค่อยชอบนิยมทางผักผลไม้ด้วยปัจจัยหลายๆ ด้านต่างกันออกไป เช่น มีรสชาติออกขม ไม่อร่อย และอื่นๆ ซึ่งในเมื่อทานผักผลไม้แบบสดๆ หรือเป็นชิ้นไม่ได้การเปลี่ยนมาทำเป็นน้ำก็น่าจะช่วยให้ทานได้ง่ายขึ้นเยอะ ซึ่งการดื่มน้ำผัก ผลไม้ มีประโยชน์ดีๆ มากมาย ประโยชน์ของการดื่มน้ำผัก ผลไม้ 1. ช่วยเรืองของระบบทางเดินอาหาร – นี่เป็นประโยชน์ข้อแรกที่ทุกคนสัมผัสได้อย่างใกล้ชิดมากๆ ตั้งแต่การเป็นผัก ผลไม้สดมาจนถึงการถูกแปรรูปเป็นน้ำผัก ผลไม้ ประโยชน์เด่นๆ ก็ยังคงเป็นเรื่องการช่วยเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารเมื่อเราดื่มเข้าไปจะช่วยให้ย่อยอาหารได้ง่ายขึ้น ระบบขับถ่ายของร่างกายดีขึ้น คนท้องผูกก็ขับถ่ายสะดวกกว่าเดิม 2. เป็นแหล่งรวบรวมสารต่อต้านอนุมูลอิสระชั้นยอด – การที่เราดื่มน้ำผัก ผลไม้ เป็นประจำจะช่วยให้เราได้รับสารต่อต้านอนุมูลอิสระชั้นดีเข้าไปยังร่างกาย ส่งผลให้ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็ง นอกจากนี้ยังช่วยในเรื่องของผิวพรรณให้เปล่งปลั่ง สดใส มีน้ำมีนวล พร้อมทั้งช่วยสร้างภูมิคุ้มกันอันแข็งแรงให้กับร่างกายได้ดี 3. ใช้สำหรับคนที่มีอาการป่วยให้ได้รับสารอาหารดีๆ – คนป่วยหลายคนไม่สามารถทานอาหารต่างๆ ที่มีประโยชน์ได้ เมื่อเป็นเช่นนี้การดื่มน้ำผัก …

Orange Fever delicious, easy to eat.

น้ำผลไม้ Orange Fever อร่อยทานง่ายหุ่นดี

ความโชคดีของคนไทยก็คือบ้านเราเป็นดินแดนแห่งการเกษตรที่คนไทยสามารถเลือกสรรหาของดีๆ มาทำเมนูต่างๆ ได้อย่างหลากหลาย โดยเฉพาะบรรดาผักผลไม้ที่เราไม่จำเป็นต้องไปหาซื้อแพงๆ เพื่อมาทาน ไม่ต้องไปซื้อผลไม้ผ่านการแปรรูปเป็นสิ่งต่างๆ เพื่อให้สารอาหารแก่ร่างกาย เราแค่เดินออกไปตลาดหน้าบ้านแล้วเลือกหาผลไม้ได้อย่างสะใจไปเลย ยิ่งช่วงนี้เป็นช่วงหน้าร้อนด้วยการทำน้ำผลไม้แล้วเอาไปแช่เย็นหรือใส่น้ำแข็งดื่มให้สดชื่นเป็นสิ่งที่แทบทุกบ้านนิยมทำกัน เลยจะขอแนะนำให้รู้จักกับสูตรน้ำผลไม้อีกแบบที่การันตีว่านอกจากรสชาติจะยอดเยี่ยมคุณค่าทางอาหารก็ยังไม่แพ้ใครอีกด้วยนั่นคือ น้ำผลไม้ Orange Fever สูตรการทำน้ำผลไม้ Orange Fever ส่วนผสมของน้ำผลไม้ Orange Fever ประกอบไปด้วย ส้มปอกเปลือกแกะออกเป็นกลีบจะใช้ส้มอะไรก็สุดแท้แต่ชื่นชอบแต่ที่นิยมคงหนีไม่พ้นส้มเขียวหวาน, กีวี่ปอกเปลือกอันเป็นชิ้นๆ แครอท, สับปะรด ขั้นตอนการทำน้ำผลไม้ Orange Fever ทีเด็ดของการทำน้ำผลไม้ Orange Fever ก็คือเราจะต้องใช้เครื่องทำน้ำผลไม้แยกกากเพื่อให้ได้น้ำจากผลไม้แบบเพียวๆ รสชาติเยี่ยมไม่ผสมผสานกากใยให้เสียอารมณ์ ซึ่งขั้นตอนการทำนี่ง่ายสุดๆ เพียงแค่นำผลไม้ทุกอย่างที่เราเตรียมเอาไว้ใส่ลงในเครื่องคั้นน้ำผลไม้แยกกาก เมื่อเครื่องปั่นแยกน้ำแยกเนื้อออกมาจนได้ที่เราก็เอาไปแช่ตู้เย็นสักหน่อยหรือบางคนอยากดื่มเลยก็นำน้ำแข็งมาใส่เพียงเท่านี้ก็จะได้เมนูอย่างน้ำผลไม้ Orange Fever เอาไว้ทานแก้กระหาย ดับร้อน เพียบพร้อมด้วยสรรพคุณนานาชนิด คุณประโยชน์ที่ได้จากน้ำผลไม้ Orange Fever ด้วยน้ำผลไม้ Orange Fever นี้มีแต่ผลไม้ล้วนๆ ที่มีคุณประโยชน์สูงทั้งสิ้น เมื่อเราลองมาเทียบดูแล้วก็พบว่าภายในน้ำผลไม้ Orange …

logoxslinfo-fruit

TOP 10 ร้านไอศรีม (ผลไม้) ใกล้เคียง

1.ม็อกกิ้ง เทลส์ (Mocking Tales) 2. After You Dessert Cafe 3.Emack and Bolio’s Thailand 4.Sweet Monster Thailand 5.Stick House Thailand 6.ไอติมถัง Little Duck 7.Kanemochi Ice cream 8.Swensen’s (สเวนเซ่นส์) 9.Bell the cat milk & dessert cafe’ 10.ติมซิ้ม ไอติมเข่ง (Timsim Icecream)

xslinfo-Apple juice

น้ำแอปเปิ้ล

หากใครที่กำลังมองหาผลไม้เพื่อลดความอ้วนแล้วแอปเปิ้ลคือ หนึ่งในผลไม้ที่คุณกำลังตามหาอย่างแน่นอน จะสังเกตได้ว่าเวลาที่มีใครพูดถึงเรื่องของการลดน้ำหนักการแนะนำในเรื่องการทานอาหารก็มักจะมีแอปเปิ้ลเข้าไปเป็นส่วนเกี่ยวข้องด้วยเสมอ ว่าเจ้าผลไม้ชนิดนี้อาจไม่ใช่ผลไม้ไทยแท้ๆ แต่คนไทยส่วนใหญ่ก็นิยมทานกันอยู่ไม่น้อยเลยทีเดียว ไม่ว่าจะเป็นแอปเปิ้ลแดงหรือแอปเปิ้ลเขียว แม้ว่ารสชาติของแอปเปิ้ลทั้ง 2 สายพันธุ์นี้จะต่างกันไปบ้างแต่โดยรวมแล้วก็ต้องถือว่าให้ความอร่อยได้ดีเลยทีเดียว วัตถุดิบและขั้นตอนในการทำน้ำแอปเปิ้ล ต้องบอกก่อนว่าทั้งแอปเปิ้ลแดงกับแอปเปิ้ลเขียวให้รสชาติที่ค่อนข้างแตกต่างกันอย่างชัดเจน เพราะฉะนั้นจึงขึ้นอยู่กับความชื่นชอบหรือความต้องการของแต่ละคนว่าอยากได้รสชาติของน้ำแอปเปิ้ลในแบบใดแต่วัตถุดิบและขั้นตอนในการทำน้ำแอปเปิ้ลก็ไม่ได้มีความแตกต่างกันมากสักเท่าไหร่นัก วัตถุดิบในการทำน้ำแอปเปิ้ล แอปเปิ้ลสุก, น้ำเปล่า, น้ำตาลทราย, เกลือ ขั้นตอนในการทำน้ำแอปเปิ้ล 1.นำผลแอปเปิ้ลมาล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย จากนั้นก็ทำการหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 2.ต้มน้ำให้เดือด นำเนื้อแอปเปิ้ลที่หั่นเอาไว้แล้วมาใส่ลงไปในน้ำที่กำลังเดือดจัด ต้มจนเนื้อแอปเปิ้ลเริ่มเปื่อยก็ให้ยีน้ำแอปเปิ้ลจนละเอียด 3.เมื่อยีจนได้ที่แล้วก็ให้ผสมน้ำตาลทรายกับเกลือลงไปเล็กน้อย จากนั้นก็ต้มให้เดือดอีกครั้งคนให้ส่วนผสมต่างๆ เข้ากันจนได้ที่ แล้วยกลงพักไว้ให้หายร้อน 4.สามารถเลือกทานด้วยวิธีการใส่น้ำแข็งหรือเอาไปแช่ตู้เย็นให้เย็นก็ได้เช่นเดียวกัน รีวิวรสชาติของน้ำแอปเปิ้ล อย่างที่ได้กล่าวเอาไว้ในตอนต้นว่ารสชาติของน้ำแอปเปิ้ลจริงๆ แล้วขึ้นอยู่กับแอปเปิ้ลที่เลือกใช้ด้วยว่าเป็นแบบใด ถ้าหากเป็นแอปเปิ้ลแดงรสชาติที่ได้ก็จะมีความหวานนำแล้วตามด้วยรสเปรี้ยวนิดๆ แต่ถ้าหากเป็นแอปเปิ้ลเขียวรสชาติที่ได้ก็จะเป็นรสเปรี้ยวนำตามด้วยความหวานผสมผสานกันระหว่างรสของแอปเปิ้ลกับน้ำตาลซึ่งก็ให้รสชาติที่ดีไปอีกแบบหนึ่ง ประโยชน์ของแอปเปิ้ล 1.ช่วยในการลดน้ำหนักได้ดีเหตุเพราะเป็นผลไม้ที่มีน้ำตาลน้อยแต่ให้ความอิ่มได้ดีเนื่องจากมีน้ำตาลฟรักโทสที่ให้ความหวานแตกต่างกับความหวานชนิดอื่นๆ ไม่ก่อให้เกิดความอ้วน 2.มีวิตามินกับเกลือแร่ที่มีประโยชน์มากมาย ช่วยในเรื่องของการย่อยโปรตีนและไขมันได้เป็นอย่างดี 3.มีสรรพคุณในการบำรุงปอด ลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งและโรคเกี่ยวกับปอด

xslinfo-Pineapple juice

น้ำสับปะรด

สับปะรดจัดว่าเป็นผลไม้ที่สามารถนำมาทานได้หลากหลายรูปแบบไม่ว่าจะเป็นการนำมาเป็นส่วนผสมของอาหารคาว อาหารหวาน หรือการทานเป็นผลไม้ก็ให้รสชาติที่มีความเอร็ดอร่อยได้อย่างดี นอกจากนี้น้ำสับปะรดก็เป็นอีกเมนูหนึ่งที่ค่อนข้างได้รับความนิยมอยู่ไม่น้อยเลยทีเดียว เหตุเพราะรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวบวกกับความอร่อยของเครื่องปรุงต่างๆ ในการนำมาทำสับปะรดจึงเป็นผลไม้ที่คนทั่วโลกให้ความนิยมมาโดยตลอด ซึ่งคนไทยส่วนมากก็นิยมทานสับปะรดทั้งในรูปแบบอาหาร ผลไม้ หรือน้ำผลไม้ไม่น้อยเหมือนกัน วัตถุดิบ และขั้นตอนการทำน้ำสับปะรด อันดับแรกต้องเข้าใจก่อนว่าสับปะรดในบ้านเราก็มีหลากหลายสายพันธุ์แม้ว่ารสชาติหลักของสับปะรดจะให้ความเปรี้ยวนำหวานตามแต่ด้วยสายพันธุ์ที่มีความแตกต่างกันก็ทำให้รสชาติของน้ำสับปะรดแตกต่างกันตามไปด้วย วัตถุดิบที่ใช้ในการทำน้ำสับปะรด สับปะรด, น้ำเปล่า, น้ำตาลทราย,เกลือ ขั้นตอนในการทำน้ำสับปะรด 1.ปอกเปลือกสับปะรดให้เรียบร้อยแล้วแล้วนำสับปะรดไปล้างน้ำให้สะอาดก่อนรอบหนึ่ง 2.หั่นสับปะรดเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อที่ว่าเวลานำไปคั้นน้ำของสับปะรดจะได้ออกมาอย่างเต็มที่ 3.ทำการคั้นน้ำสับปะรดซึ่งตรงจุดนี้มีวิธีการทำได้หลายรูปแบบ บางคนก็ใช้การกดเนื้อสับปะรดลงไปบนเครื่องคั้นน้ำผลไม้ บางคนเลือกใช้วิธีบ้านๆ ด้วยการบีบลงบนผ้าขาวบางก็แล้วแต่เลือกได้เลย 4.ต้มน้ำเปล่าให้เดือดใส่น้ำตาลทรายลงไปเพื่อเป็นน้ำเชื่อม จากนั้นก็เติมเกลือลงไปเล็กน้อย 5.เมื่อน้ำเดือดจนได้ที่ก็ให้ใส่น้ำสับปะรดที่คั้นเอาไว้ก่อนหน้าที่ลงไปรอให้เดือดอีกรอบแล้วค่อยยกลง 6.พักให้เย็นจากนั้นก็อาจแช่ตู้เย็นหรือใส่น้ำแข็งทานก็ให้ความอร่อยได้เหมือนๆ กัน รีวิวรสชาติน้ำสับปะรด รสชาติของน้ำสับปะรดหากไม่ได้มีการปรุงแต่งใดๆ มากเกินไปนักจะรู้สึกได้ถึงความเปรี้ยวที่เป็นจุดเด่นนำมาแต่ไกลแต่ความเปรี้ยวที่ว่านี้จะถูกเจือจางด้วยเกลือทำให้ไม่ได้เปรี้ยวแหลมจนไม่อร่อย ตัดด้วยความหวานจากน้ำตาลยิ่งได้ทานแบบเย็นๆ ชื่นใจด้วยแล้วยิ่งทำให้ความอร่อยทวีคูณเข้าไปอีกหลายเท่าตัว ประโยชน์ของสับปะรด 1.เป็นผลไม้ที่มีวิตามินซีสูง ช่วยสร้างภูมิคุ้มกันต่างๆ ให้กับร่างกายได้เป็นอย่างดี ร่างกายสามารถต่อสู้กับเชื่อโรคต่างๆ ได้มากยิ่งขึ้น 2.ช่วยดูแลในส่วนของสุขภาพเกี่ยวกับช่องปากได้เป็นอย่างดีรวมไปถึงเรื่องของโรคเกี่ยวกับเหงือกและช่องปากด้วย 3.ช่วยป้องกันโรคหัวใจ และหลอดเลือดรวมไปถึงลดความเสี่ยงต่อการเป็นอัมพาตได้อีกด้วยเหตุเพราะ เอนไซม์บรอมีเลนที่อยู่ในสับปะรดช่วยลดปัญหาการเกาะกันของลิ่มเลือด

xslinfo-Orange juice

น้ำส้มคั้น

น้ำส้มคั้นจัดได้ว่าเป็นน้ำผลไม้ที่มีได้รับความนิยมที่สุดบนโลกใบนี้เลยก็ว่าได้ เชื่อเหลือเกินว่าตั้งแต่เกิดมาคงไม่มีใครไม่เคยดื่มน้ำส้มคั้นกันอย่างแน่นอน ด้วยกรรมวิธีการทำที่ไม่ยากทุกคนสามารถทำเพื่อดื่มเองที่บ้านได้ บวกกับรสชาติความอร่อยที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ทำให้น้ำส้มคั้นเปรียบได้กับน้ำที่เป็นตัวแทนของคนรักสุขภาพอีกส่วนหนึ่งก็ไม่ปาน ซึ่งรสชาติที่โดดเด่นของน้ำส้มคั้นนี่เองที่ทำให้หลายคนต่างก็ชอบอกชอบใจกันมานักต่อนักแล้ว วัตถุดิบและขั้นตอนในการทำน้ำส้มคั้น ด้วยความที่น้ำส้มคั้นเป็นน้ำผลไม้ที่สามารถทำได้โดยง่าย วัตถุดิบที่ใช้ในการทำก็ไม่ได้ยุ่งยากแต่ประเด็นหลักจะอยู่ที่การเลือกส้มมาใช้ในการทำ หากได้ส้มที่มีรสชาติดีก็จะยิ่งทำให้น้ำส้มคั้นมีรสชาติที่ออกมาดีตามไปด้วย วัตถุดิบในการทำน้ำส้มคั้น ส้มเขียวหวาน / ส้มสายน้ำผึ้ง หรือส้มสายพันธุ์อื่นๆ ตามที่เห็นสมควร, เกลือ ขั้นตอนในการทำน้ำส้มคั้น 1.ล้างเปลือกด้านนอกของส้มให้สะอาดแนะนำว่าสามารถนำส้มไปแช่น้ำเกลือก่อนได้เพื่อให้ความขมที่ติดมากับเปลือกส้มออกไปเวลาคั้นจะได้ไม่มีรสของความขมหลงเหลืออยู่ 2.ผ่าครึ่งลูกส้มออกเป็น 2 ส่วนในขนาดที่เท่าๆ กัน 3.การคั้นจริงๆ แล้วสามารถเลือกวิธีการคั้นได้หลายรูปแบบขึ้นอยู่กับความถนัดหรืออุปกรณ์ในการใช้งานของแต่ละคน บางคนเลือกคั้นด้วยมือก็ให้ค่อยๆ กดส้มลงไปที่อุปกรณ์การคั้นแล้วบิดเบาๆ อย่ากดแรงเกินไปเพราะจะทำให้ติดความขมได้ ส่วนคนที่ใช้เครื่องคั้นก็ให้ใส่ส้มที่ผ่าครึ่งลงไปจากนั้นก็ค่อยๆ ดันเครื่องคั้นเพื่อให้น้ำส้มออกมาแต่ก็อย่าดันแรงจนเกินไปเพราะจะทำให้เกิดความขมด้วยเช่นเดียวกัน 4.เมื่อได้น้ำส้มในปริมาณที่ต้องการแล้วก็ให้ผสมเกลือลงไปติดหน่อยเพื่อตัดความเปรี้ยวของส้ม 5.นำไปแช่ตู้เย็นหรือใส่น้ำแข็งตามใจชอบก็สามารถทานได้แบบชื่นใจแล้ว รีวิวรสชาติของน้ำส้มคั้น น้ำส้มคั้นที่ดีต้องไม่ใช่รสชาติที่แสดงออกถึงความเปรี้ยวจนไม่รับรู้รสชาติอื่นๆ เลย จริงๆ แล้วน้ำส้มคั้นที่อร่อยจะต้องมีรสชาติเปรี้ยวผสมกับหวานของส้มที่ลงตัวตัดให้มีรสชาติเค็มนิดหน่อยจากเกลือที่ใส่เข้าไปเพื่อตัดรสความเปรี้ยว หากได้รสชาติแบบนี้ยิ่งแช่เย็นยิ่งทำให้น้ำส้มคั้นมีความอร่อยมากกว่าที่เคยด้วย ซึ่งตรงจุดนี้อย่างที่กล่าวไปว่ามันขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ของส้มที่เลือกนำมาใช้ด้วยว่าเป็นส้มสายพันธุ์ไหน มีรสชาติแบบใด เป็นสิ่งสำคัญที่ทำให้รสชาติของน้ำส้มคั้นเป็นไปตามที่ต้องการ

xslinfo-guava Juice-s

น้ำฝรั่ง

ฝรั่งถือเป็นผลไม้อีกชนิดที่คนไทยค่อนข้างให้ความนิยมในการนำมาทานอย่างมาก เนื่องด้วยความเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวของฝรั่งที่ทานแล้วจะกรอบ อร่อย บวกกับยิ่งบางคนได้จิ้มกับพริกเกลือยิ่งทำให้อร่อยมากขึ้นอีก ที่สำคัญยังเป็นผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย จึงไม่แปลกที่คนทั่วไปก็มักจะนิยมทานฝรั่งกันเป็นจำนวนมาก อย่างไรก็ตามนอกจากการทานเป็นลูกๆ หรือหั่นเป็นชิ้นแล้วก็ยังมีการนิยมเอาฝรั่งมาทำเป็นน้ำผลไม้อย่างน้ำฝรั่งด้วยเช่นเดียวกัน วัตถุดิบและขั้นตอนในการทำน้ำฝรั่ง การทำน้ำฝรั่งไม่ใช่เรื่องยากแต่ประเด็นสำคัญคืออย่าเลือกใช้ฝรั่งที่สุกจนเกินไปเพราะจะทำให้เละ กลิ่นไม่หอม รวมถึงอาจทำให้รสชาติเปลี่ยนไปจากที่ควรจะเป็นด้วย วัตถุดิบในการทำน้ำฝรั่ง ฝรั่งสด, น้ำเปล่า, น้ำเชื่อม, เกลือ ขั้นตอนในการทำน้ำฝรั่ง 1.นำฝรั่งมาล้างน้ำให้สะอาดจากนั้นก็ให้ฝานเอาเฉพาะเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อเหมาะแก่การนำไปปั่น 2.นำเนื้อฝรั่งที่ได้ไปเข้าเครื่องปั่นจากนั้นก็ปั่นให้ละเอียดจนเป็นน้ำกับเนื้อยุ่ยๆ 3.เอาผ้าขาวบางวางไว้กับแก้วแล้วเทน้ำฝรั่งที่ปั่นเอาไว้ใส่แล้วเพื่อเป็นการแยกระหว่างน้ำกับเนื้อออกจากกัน 4.นำน้ำเชื่อมที่ได้จากการเอาน้ำตาลมาเคี่ยวกับน้ำเปล่าใส่ลงไปจากนั้นก็ใส่เกลือลงไปเล็กน้อยเพื่อให้เกิดรสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้นกว่าเดิม 5.แนะนำว่าให้แช่เย็นหรือใส่น้ำแข็งแล้วทานจะทำให้น้ำฝรั่งมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้นกว่าเดิมเลยทีเดียว รีวิวรสชาติของน้ำฝรั่ง น้ำฝรั่งจะมีรสชาติที่ไม่ได้โดดเด่นอะไรมากเหมือนกับผลไม้หลายๆ ชนิด ดังนั้นความอร่อยหลักๆ ของน้ำฝรั่งจะมาจากความหวานของน้ำเชื่อมและรสเปรี้ยวนิดๆ ของตัวเนื้อฝรั่งเอง บวกกับการเอาเกลือที่ตัดรสเปรี้ยวตรงนี้ทำให้รสเปรี้ยวที่ว่าจะไม่ได้เปรี้ยวมากจนเกินไป ให้ความสดชื่นมากๆ เวลาดื่มโดยเฉพาะตอนที่น้ำฝรั่งเย็นๆ จะช่วยให้เกิดความสดชื่นเพิ่มขึ้นอีกหลายเท่าตัว ประโยชน์ของฝรั่ง 1.สารต้านอนุมูลอิสระในฝรั่งช่วยในป้องกันในเรื่องของความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งได้ดีมากๆ อาทิ มะเร็งในช่องท้อง, มะเร็งหลอดอาหาร, มะเร็งกล่องเสียง, มะเร็งตับอ่อน, มะเร็งในช่องปาก เป็นต้น 2.ช่วยเพิ่มระดับไขมันดีในร่างกายแทนที่ไขมันไม่ดีอย่างคลอเรสเตอรอล นั่นหมายถึงการทานฝรั่งมากๆ ช่วยลดน้ำหนักได้ด้วย 3.วิตามินซีจากฝรั่งช่วยในเรื่องของการบำรุงหัวใจได้เป็นอย่างดี ระบบไหลเวียนโลหิตทำงานเป็นปกติ สุขภาพของหัวใจสมบูรณ์ 4.แร่ธาตุต่างๆ …

xslinfo-pomegranate juice

น้ำทับทิม

หากใครได้มีโอกาสไปเดินตามย่านเยาวราชหรือตามท้องถนนที่เป็นแหล่งขายสินค้าเยอะๆ เรามักจะเห็นร้านรถเข็นธรรมดาไม่ได้มีอะไรน่าสนใจเท่าไหร่นักทว่าสิ่งที่เขาขายกันอยู่ก็คือ น้ำทับทิม แม้บางคนจะบอกว่ามีราคาค่อนข้างสูงไปหน่อยแต่หากว่าได้ลิ้มลองแล้วต่างก็ต้องบอกเป็นเสียงเดียวกันว่าอร่อยอย่างไม่มีคำบรรยาย อย่างไรก็ดีไม่ได้หมายความว่าการจะดื่มน้ำทับทิมให้อร่อยต้องไปเดินหาซื้อตามท้องถนนอย่างที่บอกเอาไว้เพียงอย่างเดียวเท่านั้น เราสามารถที่จะทำเองได้โดยไม่ได้มีขั้นตอนที่ยุ่งยากซับซ้อนอะไรเลยแม้แต่น้อย เผลอๆ ให้ความอร่อยได้มากกว่าด้วยซ้ำ วัตถุดิบและขั้นตอนการทำน้ำทับทิม ด้วยความที่ทับทิมเป็นผลไม้อันมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวนั่นทำให้การเตรียมวัตถุดิบในการทำน้ำทับทิมจึงไม่ได้มีอะไรที่ยุ่งยากซับซ้อนเกินไปนัก ยิ่งถ้าหากไดทับทิมที่มีรสชาติหวานอร่อยเผลอๆ แค่มีเนื้อทับทิมอย่างเดียวก็เกินพอแล้ว วัตถุดิบที่ใช้ในการทำน้ำทับทิม ทับทิม, เกลือ ขั้นตอนการทำน้ำทับทิม 1.นำทับทิมมาผ่าครึ่งเพื่อให้เป็นเม็ดด้านใน 2.แกะเอาเม็ดด้านในออกมาให้หมดใส่ไว้บนชามรองของเครื่องปั่นน้ำผลไม้ ซึ่งวิธีแกะก็มีด้วยกันหลากหลายอาจเลือกใช้การเคาะเพื่อให้เมล็ดออกมาหรือใช้มือแกะเพื่อให้เมล็ดออกมาก็ได้เช่นเดียวกัน 3.เมื่อแกะเม็ดด้านในออกมาใส่ชามรองของเครื่องปั่นน้ำผลไม้เรียบร้อยจากนั้นก็ให้ใช้ตัวคั้นค่อยๆ กดเม็ดให้น้ำทับทิมไหลออกมาสู่ภาชนะด้านล่าง 4.เมื่อกดจนน้ำทับทิมออกมาหมดแล้วจริงๆ หากเป็นทับทิมที่มีรสชาติดีก็สามารถดื่มได้เลยแต่ถ้าหากออกเปรี้ยวก็ให้ตัดด้วยเกลือใส่ลงไปนิดหน่อยเท่านี้ก็จะทำให้น้ำทับทิมมีรสชาติอร่อยขึ้นกว่าเดิมอีกเยอะ 5.นำไปแช่ตู้เย็นหรือใส่น้ำแข็งเท่านี้ก็สามารถดื่มน้ำทับทิมเย็นๆ ได้อย่างสบายใจแล้ว รีวิวรสชาติของน้ำทับทิม จริงๆ แล้วน้ำทับทิมแท้ๆ ที่ไม่ได้มีการผสมสิ่งใดทั้งสิ้นจะมีรสชาติหวานนำเป็นหลัก อาจมีรสเปรี้ยวเพิ่มเติมขึ้นมาบ้างเล็กน้อยสำหรับทับทิมบางลูกที่รสชาติไม่ได้หวานมาก ซึ่งตรงจุดนี้เกลือสามารถตัดรสเปรี้ยวได้เป็นอย่างดี ยิ่งถ้าหากว่าได้ดื่มน้ำทับทิมเย็นๆ จะยิ่งช่วยให้เกิดความสดชืนขึ้นกับร่างกายอีกหลายเท่าตัวเลยทีเดียว ประโยชน์ของทับทิม 1. เป็นผลไม้ที่มีวิตามินซีสูง ช่วยในการสร้างความสดชื่นให้กับร่างกาย เกิดความกระปรี้กระเปร่า สามารถทำกิจกรรมต่างๆ ได้อย่างหลากหลาย 2. มีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิดช่วยให้ผิวพรรณดี ไม่เหี่ยวย่นหรือแก่ก่อนวัยอันควร 3. ช่วยลดภาวการณ์แข็งตัวของเลือดจากการที่มีไขมันในเลือดสูงได้ดี บรรเทาอาการโรคหัวใจและโรคความดันโลหิตสูงได้