Jelly Jelly

วุ้นผลไม้รวม

ด้วยความที่เมืองไทยคือเมืองร้อนจึงไม่แปลกที่อาหารหรือขนมที่คนไทยนิยมหลายๆ ชนิดจะเป็นอาหารประเภทที่ช่วยให้คลายร้อนได้เป็นอย่างดี วุ้นเองก็จัดเป็นขนมอีกประเภทหนึ่งที่ค่อนข้างได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศไทย เพราะนอกจากจะมีความนุ่มอร่อยอันเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวแล้ว ยังสามารถนำส่วนผสมหรือวัตถุดิบต่างๆ มาเป็นส่วนประกอบเพื่อเพิ่มความอร่อยได้อีกด้วย เมื่อเมื่องไทยเป็นเมืองแห่งผลไม้การนำเอาผลไม้ชนิดต่างๆ มาเป็นส่วนประกอบของวุ้นจนกลายเป็น วุ้นผลไม้รวม จึงเป็นเมนูยอดนิยมของคน จำนวนไม่น้อยเลยทีเดียว วัตถุดิบและขั้นตอนการทำวุ้นผลไม้รวม การนำผลไม้มาเป็นส่วนประกอบสำคัญในการสรรสร้างความอร่อยนับว่าเป็นจุดขายของคนไทยที่สามารถหาผลไม้ชนิดต่างๆ ตามใจชอบได้อย่างอิสระเสรี เมื่อเป็นเช่นนี้การนำเอผลไม้มาเป็นส่วนประกอบหลักในการทำวุ้นผลไม้รวมจึงเป็นอะไรที่ทำได้ง่ายสุดๆ ไปเลย วัตถุดิบในการทำวุ้นผลไม้รวม น้ำเปล่า, ผงวุ้น, น้ำตาลทราย, พิมพ์ที่มีขนาดปานกลางถึงใหญ่, ผลไม้ที่ตนเองชื่นชอบ อาทิ แก้วมังกร, แตงโม, ส้ม, กีวี่, สตรอเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่ เป็นต้น ขั้นตอนในการทำวุ้นผลไม้รวม 1.นำหม้อตั้งไฟเติมน้ำเปล่าลงไปตามด้วยผงวุ้นให้ได้สัดส่วนตามจำนวนที่ตนเองต้องการ ตั้งไฟให้เดือด เมื่อเดือดแล้วก็ให้ลดไฟลงเป็นไฟต่ำจากนั้นให้ต้มต่อไปอีกประมาณ 2 นาที แล้วค่อยยกลงจากเตา 2.เติมน้ำตาลทรายลงไปแล้วคนให้น้ำตาลทรายละลายจนไม่เหลือเป็นเม็ดๆ 3.เมื่อน้ำตาลทรายเข้ากันได้ที่แล้วก็ให้เทใส่แม่พิมพ์ที่เอาไว้สำหรับการทำขนาดของวุ้น เข้าตู้เย็นแช่ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที 4.หั่นผลไม้ที่ต้องการใส่ลงไปให้ได้เป็นขนาดพอดีไม่ใหญ๋กว่าแม่พิมพ์ 5.เมื่อครบกำหนดเวลาให้นำแม่พิมพ์ออออกกกมาจากตู้เย็นแล้วให้นำผลไม้ที่หั่นเอาไว้วางลงไปตามใจชอบ 6.เทวุ้นส่วนที่เหลือลงไปให้เต็มแม่พิมพ์จากนั้นให้นำไปแช่เย็นจนวุ้นมีการเซ็ตตัวจนเข้าที่ 7.แกะวุ้นออกจากพิมพ์เสร็จแล้วก็ให้หั่นเอาตามมใจชอบได้เลย เท่านี้ก็จะได้วุ้นผลไม้รวมแสนอร่อย รีวิวรสชาติของวุ้นผลไม้รวม รสชาจิหลักๆ จะถูกแบ่งออกเป็น …

Fruit salad yogurt

ฟรุตสลัดโยเกิร์ต

วิธีการหนึ่งในการลดน้ำหนักที่ดีไม่ว่าจะเป็นหญิงหรือชายก็คือการทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ไม่มีไขมัน เพราะการทานอาหารเหล่านี้จะช่วยให้ระบบเผาผลาญพลังงานของร่างกายได้เผาผลาญอาหารที่เราได้ทานเข้าไปอย่างเต็มที่ ไม่มีอาหารประเภทไขมันตกค้างอยู่จนทำให้กลายเป็นไขมันส่วนเกิน เมนูที่คนลดน้ำหนักส่วนใหญ่นิยมอย่างมากเมนูหนึ่งก็คือ การทานโยเกิร์ต แต่ครั้นจะทานโยเกิร์ตเพียวๆ ไปตลอดมันก็คงน่าเบื่อน่าดู แถมยังทำให้ความรู้สึกในการอยากลดน้ำหนักค่อยๆ หายตามไปด้วย เมื่อเป็นเช่นนี้การนำโยเกิร์ตมาสร้างสรรค์เป็นเมนูที่น่าสนใจเพื่อไม่ให้เกิดความเบื่อไปเสียก่อนจึงเป็นเรื่องที่ดีไม่น้อย การนำมาทำเป็นฟรุตสลัดโยเกิร์ตก็นับเป็นไอเดียที่ดีที่จะช่วยให้การลดน้ำหนักของคุณได้ประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น นอกจากนี้ยังมีรสชาติอร่อยเหมาะกับทุกเพศทุกวัยอีกต่างหาก ส่วนผสม และขั้นตอนการทำฟรุตสลัดโยเกิร์ต อันที่จริงต้องบอกก่อนว่าสูตรในการทำฟรุตสลัดโยเกิร์ตก็มีด้วยกันหลากหลายขึ้นอยู่กับวิธีการของแต่ละคนในการเลือกนำมาใช้ บางคนต้องการสูตรอะไรใหม่ๆ หรือต้องการเพิ่มส่วนผสมอะไรแปลกๆ เข้าไปก็เป็นการคิดในแบบเฉพาะตัว ซึ่งในเมนูที่จะบอกนี้เป็นเมนูฟรุตสลัดโยเกิร์ตที่ทำได้แบบง่ายๆ ใครก็สามารถทำได้ทั้งนั้น ส่วนผสมในการทำฟรุตสลัดโยเกิร์ต แครกเกอร์โฮลวีต, น้ำตาลทรายแดง, ผิวเลม่อนขูด, โยเกิร์ตรสธรรมชาติ, สตรอเบอร์รี่แช่แข็งบดหยาบ, น้ำผึ้ง, ผลไม้ตามใจชอบ อาทิ กีวี่ กล้วยหอม, ส้ม, สตรอเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่ เป็นต้น ขั้นตอนการทำฟรุตสลัดโยเกิร์ต 1.นำแครกเกอร์โฮลวีตมาทำการบดให้ละเอียดแล้วผสมให้เข้ากับน้ำตาลทรายแดงที่ร่อนมาแล้ว ผิวเลม่อนขูด เมื่อคลุกเคล้ากันจนได้ที่ก็ให้เทใส่ลงในภาชนะที่จะเอาไว้สำหรับเสิร์ฟ 2.ใส่ผลไม้ที่เตรียมเอาไว้ลงไปให้หมดลงไปบนแครกเกอร์ที่ผสมเอาไว้แล้วก่อนหน้านี้ 3.นำโยเกิร์ตรสธรรมชาติ, สตรอเบอร์รี่แช่แบ็งบดหยาบ และน้ำผึ้งมาผสมเข้าด้วยกัน 4.นำโยเกิร์ตที่ผสมเรียบร้อยแล้วเทลงไปในถ้วยแครกเกอร์ที่ผสมผลไม้เอาไว้ในตอนแรกเท่านี้ก็จะได้ฟรุตสลัดโยเกิร์ตในสูตรง่ายๆ รีวิวรสชาติฟรุตสลัดโยเกิร์ต จริงๆ แล้วสูตรนี้สิ่งที่จะได้แนอนก็คือเรื่องของรสชาติโยเกิร์ตที่ผสมผสานกับความเปรี้ยวและความหวานของผลไม้ ประกอบกับตัดความมันและหวานอร่อยของแครกเกอร์รับรองว่านี่เป็นสูตรลดน้ำหนักที่ได้ผลดีรวมถึงมีรสชาติที่อร่อยมากๆ ด้วย …

Fruit tarts

ทาร์ตผลไม้

ขนมหวานประเภททาร์ตเป็นขนมหวานที่ค่อนข้างได้รับความนิยมอย่างมากจากหลายคนโดยเฉพาะในกลุ่มวัยรุ่น ทั้งเรื่องของรสชาติที่มีความอร่อย สามารถทานได้ง่าย เลือกนำเอาส่วนผสมต่างๆ มาทำได้อย่างหลากหลายจัดได้ว่าเป็นเมนูที่เกิดการลองทำเป็นอันดับต้นๆ สำหรับคนที่อยากทำขนมเลยทีเดียว อย่างที่กล่าวเอาไว้ว่าทาร์ตเป็นขนมที่สามารถสรรหาวัตถุดิบมาทำได้หลากหลายคนทั่วไปจึงไม่ค่อยเบื่อที่จะนำวัตถุดิบต่างๆ มาดัดแปลงใส่เป็นหน้าของทาร์ตเพื่อให้เกิดความอร่อย ทาร์ตผลไม้ก็ถือได้ว่าเป็นทาร์ตพื้นฐานที่คนส่วนใหญ่ก็นิยมทำ และนิยมทานกันมากเลยทีเดียว ส่วนผสมและขั้นตอนการทำทาร์ตผลไม้ ก่อนอื่นต้องบอกว่าการจะทำทาร์ตผลไม้ได้นั้นประเด็นสำคัญมันอยู่ที่ต้องเข้าใจในส่วนผสมของตัวแป้งทาร์ตกับหน้าทาร์ตให้ดีไม่อย่างนั้นอาจทำให้เกิดการผิดสูตรขึ้นได้โดยสามารถแยกส่วนผสมในการทำได้ดังนี้ ส่วนผสมของแป้งทาร์ต แป้งสาลีเอนกประสงค์, แป้งสาลีชนิดพิเศษหรือแป้งบัวแดง, ไข่ไก่, เนยขาว, เนยสดชนิดเค็มนำมาหั่นเป็นสีเหลี่ยมขนาดเล็ก, พิมพ์รูปถ้วยจีบขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 1.5 นิ้ว, เนยขาวเอาไว้ทาพิมพ์ ส่วนผสมของหน้าทาร์ตผลไม้ ครีมชีส, น้ำตาลไอซิ่ง, น้ำมะนาว, นมข้นหวาน, ผลไม้ตามต้องการ อาทิ บลูเบอร์รี่, องุ่น, ส้ม, กีวี่, สตรอเบอร์รี่, ลูกพีช เป็นต้น ขั้นตอนการทำทาร์ตผลไม้ 1.ใช้ไฟเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส เปิดเตรียมตัวเอาไว้ แล้วเอาเนยขาวสำหรับทาพิมพ์ทาลงไปให้ทั่วเตรียมเอาไว้ 2.ผสมแป้งทั้ง 2 ประเภทเข้าด้วยกันในอัตราส่วนที่เหมาะสม พร้อมด้วยเนยขาว และเนยสด จากนั้นใช้ฝ่ามือกดนวดจนเป็นเม็ดเล็กๆ ใส่ไข่ไก่ที่ตีแล้วลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ราว …

Orange-Orange

ส้ม

ส้มเป็นผลไม้สุดฮิตที่หาทานได้ง่าย มีทั้งฤดู ส้มคือผลไม้ที่มีรสชาติ เปรียว – หวาน และมีหลายพันธุ์อีกด้วย ได้แก่ ส้มเขียวหวาน , ส้มสายน้ำผึ้ง , ส้มจีน , ส้มเช้ง , ส้มโอ , ส้มจี๊ดฯลฯ เป็นผลไม้ที่มีวิตามินสูง ทานได้ทั้งแบบสด หรือจะนำไปคั้นเป็นน้ำก็อร่อยไม่แพ้กัน ส้มจะเป็นผลไม้ที่มีความหมายในการนำไปเส้นไหวอีกด้วย ด้วยความที่เป็นผลไม้ที่หาทานได้ง่าย ไม่ต้องมีพิธีอะไรมากในการแกะกิน จึ้งไม่ใช้เรื่องแปลกที่ส้มจะได้รับความนิยมมากเป็นอันดับที่ 10 ของผลไม้นับร้อยชนิด

apple

แอปเปิล

แอปเปิลเป็นผลไม้ที่มีทั้งสีแดงและสีเขียว คนไทยส่วนใหญ่มักจะนิยมแอปเปิลแดงมากกว่า เพราะแอปเปิลเขียวหาได้ยากกว่าและมีรสชาติเปรียวกว่าอีกด้วย โดยที่แอปเปิลไม่ได้นิยมทานกันมากแค่ในประเทศไทยเท่านั้น ในแถมเอเชียที่มีผลไม่ชนิดนี้ก็นิยมทานกันมากเช่นกัน แถมยังเป็นผลไม้ที่เห็นได้จากนิยาย การ์ตูน อย่างเรื่อง สโนไวท์กับคนแคระทั้งเจ็ด หรือ เป็นสัญลักษณ์โลโก้ยี่ห่อโทรศัพท์มือถือชื่อดังอย่าง ไอโพน ซึ่งอาจจะไม่เกี่ยวอะไรกับความนิยมในประเทศไทย แต่อยากให้รู้ไว้ว่า แอปเปิล ยังได้รับความนิยมจากต่างประเทศอีกด้วย แอปเปิลจะมีรสชาติ หวาน – เปรี้ยว เนื้อกรอบอร่อยมีหลายพันธุ์ บางพันธ์จะมีเนื้อละเอียดนิ่มดุจเม็ดทราย มีคุณค่าทางอาหารเยอะ และยังเป็นผลไม้ที่มีความหมายต่อศาสนาหรือทวยเทพของแต่ละประเทศอีกด้วย

cantaloupe

แคนตาลูป

แคนตาลูปเป็นผลไม้ที่ได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่อง เป็นผลไม้ประเภทล้มลุกปลูกง่ายได้ผลผลิตไว มีรสชาติที่หอม หอมจนน้ำหอมต้องเอากลิ่นไปทำเป็นน้ำหอมกลิ่นแคนตาลูปเลยก็ว่าได้ แคนตาลูปเป็นผลไม้ที่ทานง่ายเพียงแค่ปลอกเปลือกออก นำเมล็ดที่อยู่ในแคนตาลูปออก ผ่าเป็นชิ้นๆ พอดีคำ จากนั้นก็ทานได้ทันที  

papaya

มะละกอ

มะละกอ เป็นผลไม้ไทยที่นำเอาไปแปรรูปมากที่สุดก็ว่าได้ เป็นผลไม้ที่สามารถทานได้ทั้งแบบสุกและแบบดิบ โดยรสชาติของผลที่สุกจะคล้ายๆ กับ แคนตาลูป เพราะมีความหวานที่ใกล้เคียงกัน แต่จะมีความหอมที่ต่างกับออกไปตามเอกลักษณ์เฉพาะตัวนั้นเอง ส่วนรสชาติมะละกอแบบดิบจะออกจืดๆ ส่วนใหญ่จะนำไปทำเป็นอาหารเช่น ใส่ในแกงส้ม หรือเอาไปต้มจิ้มน้ำพริกก็ว่าได้ และอาหารที่ทำมาจากมะละกอที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคงเป็นอะไรไปไม่ได้ นั้นก็คือ ส้มตำนั้นเอง มะละกอคือผลไม้ที่ให้คุณค่าทางอาหารมาก และมีวิตามินสูงไม่แพ้กับส้มเลยทีเดียว

Watermelon

แตงโม

แตงโม เป็นผลไม้ที่ทานง่าย หวาน อร่อย คลายร้อนได้เป้นอย่างดี แตงโมเป็นผลไม้ล้มลุก ปลูกง่ายได้ผลเร็ว คล้ายกับ แคนตาลูป อย่างไงอย่างนั้น เป็นอีกหนึ่งผลไม้ที่สามารถนำไปเป็นส่วนประกอบของกับข้าวได้เช่นกัน โดยจะนิยมนำผลอ่อนของแตงโมไปใส่ในแกงส้มนั้นเอง แตงโมเป็นผลไม้ที่หาทานได้ง่ายมากๆ ไม่ว่าจะเป็นตามร้านค้าขายปลีกขายส่งขายย่อยขายแยกก็ตาม จะต้องมีผลไม้ชนิดนี้แทบทุกร้าน เป็นผลไม้ที่ให้คุณประโยชน์มากอีกด้วยและยังเป็นผลไม้ที่ช่วยล้างสารพิษตกค้างในร่างกายได้เป็นอย่างดี

Banana comb

กล้วย

กล้วย เป็นผลไม้ที่ทานมีวิธีการทานที่แสนจะง่ายดาย โดยใช้เพียงแค่มือเปล่าก็สามารถทานผลไม้ชนิดนี้ได้แล้ว กล้วยมีสรรพคุณทางยามากมาย ว่ากันว่าการทานกล้วยตอนที่ท้องว่างจะช่วยในเรื่องของโรคกระเพาะได้เป็นอย่างดี ทานกล้วยแล้วจะทำให้อิ่มท้องได้ กากของกล้วยจะช่วยขจัดไขมันที่ตกค้างตามลำไสได้เป็นอย่างดี กล้วยมีวิตามินสูง กล้วยช่วยในเรื่องของความจำได้ และกล้วยยังช่วยในด้านอายุวัฒนะอีกด้วย แถมยังมีประโยชน์อื่นๆ อีกมากมาย กล้วยมีรสชาติที่ดี ส่วนรสชาติจะแตกต่างกันระหว่างพันธุ์ของกล้วยเอง  

Delicious western fruits

ฝรั่ง

ฝรั่ง เป็นผลไม้ที่หาทานได้ตลอดทั้งปี และเป็นผลไม้ที่ทานได้โดยไม่ต้องปอกเปลือกอีกด้วย ฝรั่งมีวิตามินสูงมากว่าส้มซะอีก รสชาติของฝรั่ง จะหวานกรอบอร่อยไม่เหมือนใคร ยิ่งนำมาจิ้มกับพริกเกลือแล้วละก็ รับรองว่าเด็ดอย่าบอกใครเลยที่เดียว ฝรั่งจะได้รับความนิยมทานแบบแปรรูปอีกด้วย เช่น ฝรั่งแช่บ๊วย , ฝรั่งดอง , ฝรั่งหยี , ฝรั่งอบแห้ง และน้ำฝรั่งเป็นต้น